القاتل الأبيض

القاتل الأبيض 

(sugar)

هل سئلت نفسك لماذا يسمى السكر (سكر المائده )بالقاتل او السم الابيض ؟ هل حقا هذا الشيء الحلو اللذيذ يمكن ان يؤدي الى الادمان ؟؟

هذا ما سنختبره في السطور التاليه حسب دراسات وابحاث قائمه واثبتت ذلك .

التعرف على التركيب الكيميائي للسكر :

عبارة عن سكر معقد ثنائي، الاسم الشائع له هو السكر. يستخرج في أوروبا من شمندر السكر بينما في باقي أنحاء العالم فيستخرج من قصب السكر. يتواجد في غالب الأحيان في الفاكهة والخضراوات. يتكون السكروز من اتحاد وحدتين من السكريات الاحادية هما الغلوكوز والفركتوز، تتشكل الرابطة بين ذرة الكربون C1 في الغلوكوز وذرة الكربون C2 في الفركتوز وتسمى رابطة سكرية.

- اهم تأثيرات السكر على جسم الانسان :

هنالك العديد من التقارير الطبيه والدراسات والبحوث التي اجريت على ماده السكر والتي اثبتت من خلال التجارب الاثار السلبيه للسكر على القدرات العقليه والجسديه للانسان وحتى له دور في التأثير بالحاله النفسيه

فمع كل حبة من السكر، سيكون على جسدك التعامل مع نوعين منه، الأول يدعى "فركتوز" وهو موجود أيضاً في الفاكهة، والثاني هو "الجلوكوز"، وهو الأكثر خطورة، حيث يؤدي إلى مقاومة عمل هرمون الأنسولين، الذي يعمل على ضبط مستوى السكر في الدم، ومنع الانزلاق إلى غيبوبة مرض السكري الشهيرة.

السكر والحالة النفسية :

وجدت الدراسات التي تربط السكر بالاكتئاب، وهي تحليل للاستهلاك الغذائي والمزاج لـ 23 ألف و245 فردا، أن ارتفاع معدلات استهلاك السكر مرتبط بزيادة حدوث الاكتئاب.

فالسكر يؤثر أيضا على المزاج، في الشباب الذين يتمتعون بحالة صحية جيدة، تتعرض القدرة على معالجة المشاعر والسيطرة عليها للخطر بسبب ارتفاع نسبة الغلوكوز في الدم.

ووجدت دراسة أن الأطعمة الحلوة يمكن أن تسبب الإدمان أكثر من الكوكايين، على الرغم من أن البحث أجري على الحيوانات، إلا أن الباحثين اكتشفوا أن الحلاوة الشديدة في هذه الأطعمة تتجاوز السعادة التي يسببها الكوكايين، حتى لدى المدمنين على المخدرات.

السكر وتأثيره على الدماغ وهل يسبب الادمان ؟

يعتبر الدماغ أحد أكثر الأعضاء البشرية استهلاكا للطاقة، كونه غني بالخلايا العصبية، الأمر الذي يدفعه لاستهلاك نصف طاقة السكر في الجسم على شكل “غلوكوز”.

ترتبط وظائف الدماغ والكثير من عملياته كالتفكير والذاكرة ارتباطا وثيقا بكميات الـ”غلوكوز”، ففي حال لم تكن نسبة الـ”غلوكوز” كافية لايتم إنتاج الناقلات العصبية الأمر الذي يؤدي لتعطل التواصل بين الخلايا العصبية. كما يؤدي الى ضعف الانتباه واضطراب القدرة الإدراكية، إلا أنه على الرغم من أهمية الـ”غلوكوز” فإن كثرته ضارة.

-ومن الفوائد العديده التي نحصل عليها نتيجه تخفيف السكر :

•  تبطئ علامات تقدم العمر

• 
  

•  تساعد على فقدان الوزن

• 
  

•  تنام بشكل أفضل

• 
  

• إنخفاض مستوى الكوليسترول في الدم

• 
  

• زيادة النشاط اليومي
  

•